27.03.2012 - 01.07.2012
Die älteste bildliche Darstellung von Spargel stammt aus dem Altertum und belegt die frühe Verwendung dieses Edelgemüses in der Küche. Wenn dann in den Spargel-Darstellungen des Mittelalters der gesundheitliche Aspekt stärker in den Vordergrund rückt, schließt das den Genuss aber nicht zwangsläufig aus. Vielmehr werden es die Begüterten dieser Zeit verstanden haben, das Angenehme mit dem Nützlichen zu verbinden. Kunstdrucke, Grafiken, und Gemälde aus der Burgdorfer Spargelsammlung der Niedersächsischen Sparkassenstiftung und aus der Sammlung des Museums Nienburg geben Auskunft über die Bedeutung des Spargels als Gemüse und Heilpflanze vom Altertum bis zur Gegenwart.
Bereits 10 v. Chr. bereicherte in Pompeji ein Spargelbündel die Motivvielfalt in einem Wandgemälde. Es ist die älteste bekannte bildliche Darstellung eines Spargelbündels. In der Ausstellung wird es in einer Kopie gezeigt, die extra für diesen Zweck von Eduard Brunnmeier, einem Nienburger Maler, angefertigt wurde.
Im Mittelalter begann die hohe Zeit der Kräuterbücher. In fein detaillierten Miniaturen und Drucken wurde auch Spargel immer wieder in botanischen Schriften, Pflanzenbüchern und -katalogen dargestellt. Verwendung findet das Motiv Spargel auch in den Darstellungen des beliebten biblischen Themas „Jesus bei Maria und Martha", hier als Sinnbild irdischer Genüsse.
Ein Hauptthema der Malerei in den kommenden Jahrhunderten, vor allem des 17. Jahrhunderts, war das Stillleben. Früchte und Gemüse werden in geordneter Weise nebeneinander aufgereiht dargestellt und vermitteln einen Eindruck von den damaligen Leistungen der Landwirtschaft. Das Spargelbündel gehörte hierbei offensichtlich zu einer Art Grundausstattung der Künstler. Obwohl der Genuss von Spargel zu dieser Zeit noch nicht alltäglich gewesen sein dürfte. Besonders die niederländischen Künstler haben sich auf diesem Gebiet hervorgetan.
Ein Höhepunkt in der Spargel-Darstellung sind sicher die Gemälde des Niederländers Adriaen Coorte. Doch das wohl berühmteste Spargelbild stammt von dem französischen Maler Edouard Manet, welches als impressionistisches Meisterwerk gilt.
Im 20. Jahrhundert wird das Thema Spargel dann erstmals auch unter anderen Gesichtspunkten aufgegriffen und in satirischer, humoristischer oder abstrakter Weise umgesetzt. Auch die erotische Komponente des Spargels ist nun kein Tabu mehr.
